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タマゴサンドについて

恩師の珈琲店よりレシピを受け継いだ「タマゴサンド」。
数カ月前からうるま市の「徳森養鶏場」の卵を使用しています。
毎週新鮮な卵を届けてもらっています。

様々な取り組みを行う、養鶏場の2代目ノーマン氏から目が離せないですね。
https://www.tokumoriniwatori.com/

尚、レーズンバタートーストに使用しているパンは北海道産小麦と天然酵母を使用して、私達がせっせと焼いています。