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直接貿易(ダイレクトトレード)

住み込みをしていたゲチャ・ウォレダは今は収穫シーズンの真っただ中。

農園主のエフレムから「サトシとはどうなったんだ?」と村の皆が気にかけてくれているとメッセージをもらいました。

そこで当店、まずは少量ですが直接貿易に挑戦してみる事にしました。

といっても貿易は全く素人ですので、農園主のエフレムと協力の船出です。

当店で取り扱う豆が、いずれ全てダイレクトトレードの豆になり、お客様からの利益をダイレクトに産地に還元できるのが理想です。

農作物ですから、出来不出来が当然出てきます。
例え75点の出来栄えであっても、喫茶技術や焙煎技術で85点の味に昇華できるよう。

いつその時が来てもいいように、加熱調理技術に磨きをかけ続けていこうと思います。

商社から与えられた漠然とした情報ではなく、本当の意味でのトレーサビリティと情報開示をダイレクトトレードを通して構築していきたいと思います。

進展があれば、このブログでお伝えできたらと思います。